Une blanquette presque italienne.

Un petit menu de dimanche midi, une blanquette de veau.

Pour changer un peu j'ai mis du thym et du citron confit dans la sauce, ça donne un petit air d'Italie.

Il faut : 700 g de blanquette

            1 tanche de citron confit

            1 c à café de thym séché

            20 cl de crème fluide

            50 cl d'eau.

On fait :

Revenir la viande dans une cocotte.

Ajouter l'eau et laisser cuire 1h30 à feu doux.

Ajouter la crème et le citron confit.

Laisser mijoter 5 minutes.

Retirer la viande et passer la sauce au mixer plongeant.

Comments

[laura]

cette blanquette me donne bien envie avec ces saveurs